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规避健康谣言之一

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笔者在十余年的营养普及工作中,目睹过诸多因错误饮食酿出的悲剧,那些吃出来的现代病触目惊心。同时还有些让人深信不疑,貌似科学的饮食箴言,其实很多都是充满了片面性的谎言!现在,让我们一起粉碎这些误区,与谣言说再见吧!

谣言1:鸡蛋蛋黄会增加老年人的胆固醇

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一个鸡蛋黄大致可提供185200毫克的胆固醇,而中国营养学会建议膳食胆固醇摄入量每天应不超过300毫克。所以一个蛋黄并不会造成胆固醇过量。

谣言2:夜晚锻炼等于慢性自杀

早晨刚起来时,人体各脏器的运转仍处于较低水平,这时候锻炼对于心血管功能比较脆弱的老年人来说是较危险的。清晨空气中二氧化碳指数最高,而且前一天悬浮在空中的尘埃也并未完全消失,这时候运动远不如晚上的环境好。另外,晚上适度运动产生的轻微疲劳感需要香甜的睡眠来解除,这就使得运动后的睡眠质量大大提升。

谣言3:生吃蔬菜更健康

蔬菜生吃确实能很好地保留营养。充分清洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜等。但蔬菜中的脂溶性维生素A、D、E和K,需要同时摄入脂肪才能吸收。所以不是所有的蔬菜都适合生吃。

谣言4:治疗糖尿病需要严格控制体重

肥胖是糖尿病的重要危险因素,有些人因严格控制饮食,最后却发生低血糖或贫血,反而不利于疾病的治疗。科学研究表明,减体重要通过有氧运动结合饮食控制,循序渐进进行,每周减体重不超过1公斤。


笔者简介

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中国主食营养研究院科普部宣讲专家。从事城乡居民饮食与健康调查和科普工作10余年。曾先后主持开展陕西、江苏、山东等地主食营养结构调查工作;对我国城乡居民饮食结构现状颇为了解,多次被评为全国“科普先锋”、“科普标兵”、“十佳科普讲师”等荣誉称号。


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