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规避健康谣言之二

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健康中国,营养先行。“落实食品安全战略,让人民吃的放心”,是中央在十九大报告中向全国人民作出的庄严承诺。作为营养工作者,在深入普及科学营养知识的同时,帮助民众摆脱健康谣言对生活的困扰,还原科学真相,也是至关重要的工作之一。

谣言1:大骨头汤可以补钙

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骨头里的钙是很难溶解出来,高压锅蒸煮两小时之后里面的钙仍是微乎其微,但里面含有不少胶原蛋白、磷脂、微量元素等对人体有益,因此喝汤尤要注意适可而止,不可当作主要营养补充方式。

谣言2:食用液态钙比钙片更易吸收

事实上,液态钙和钙片所含成分相同,不过就是一个制成了片剂,一个制成了液体。从摄入角度来说,液态钙对孩子来说可能更易摄入,老人服用液态钙或是钙片区别不大。

谣言3:一天睡够7小时最长寿

研究发现,正常的睡眠结构周期分两个时期:非快速眼动睡眠期(NREM)和快速眼动睡眠期(REM)。NREM与REM交替出现,交替一次称为一个睡眠周期,两种循环往复。那么一般在7-8个小时,睡眠的周期正好是4个周期。有的人睡6个小时就完成了四个周期,那么这个人的睡眠时间也够了。

谣言4:只要按时吃药就能预防感冒

没有药物可以预防感冒,药品好似一把双刃剑,用对了是药,用错了便是毒!比如预防病毒性感冒,药物从来不是一个好手段。保证充足睡眠、多喝水、补充营养、远离人群多的公共场所,都是比药物要好的预防手段。

谣言5:每天一杯淡盐水,轻松活到九十九

有时为了口腔消毒,或缓解咽喉肿痛时,用淡盐水漱口是一种有效的方法。但这些与饮用淡盐水不是一回事。对高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者(如糖尿病等)来说,增加盐的摄入量还可能增高血压,导致病情波动和引起一系列病变。


笔者简介

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中国主食营养研究院科普部宣讲专家。从事城乡居民饮食与健康调查和科普工作10余年。曾先后主持开展陕西、江苏、山东等地主食营养结构调查工作;对我国城乡居民饮食结构现状颇为了解,多次被评为全国“科普先锋”、“科普标兵”、“十佳科普讲师”等荣誉称号。


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